日々の様子
できることをあきらめないで、「できる喜び」を感じてもらえる、笑顔ある日常を心がけています。
2024年7月｜日々の様子
2024年 ７月１０日（水）
⭐︎⭐︎⭐︎今日のみのりご飯⭐︎⭐︎⭐︎
管理栄養士の幸子です☆٩( 'ω' )و
今日のみのりご飯は、
●鶏もも肉と夏野菜の焼き浸し
●モロッコインゲンとちくわの塩炒め
●しめじのお味噌汁
でした！
焼き浸しは、鶏肉、ズッキーニ、かぼちゃ、ナス、ミニトマトをフライパンにごま油をごく少量熱して、蓋をしてどんどん蒸し焼きにして、手作りのお出汁に漬けていきます。
暑くて食欲のない時には、冷たくするのもおすすめです^_^
お出汁は、水と、白だし1、みりん1、薄口醤油1の割合でお好みの濃さでOK！このお出汁は、麺つゆや天つゆの時も同じ割合で作れますよ♪
2024年 7月8日（月）〜10日（水）
⚪︎◉8月の壁面装飾作り◉⚪︎
完成が楽しみですね♫〜♩
本日のレクリエーション担当：喜田いちえさんでした。
※名前をクリックするとプロフィールが見れます。
夏を象徴するお花 向日葵
みのりのお庭にも向日葵が顔を出しています。
和子さん作製しやすいように交互に色分け
ハサミが得意な典子さん
どんどん作製のスピードが上がってきました。
2024年 7月8日（月）〜10日（水）
⚪︎◉8月の壁面装飾作り◉⚪︎
綺麗な黄色ですね( ´∀｀)
アサガオも夏を感じるお花の一つですね
ミエさん作製しながら故郷の思い出を思い出されておられました。
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どこからか鼻歌が♫
2024年 ７月８日（月）
⭐︎⭐︎⭐︎今日のみのりご飯⭐︎⭐︎⭐︎
今日のみのりご飯は、
●鯖の竜田揚げ
●みのり農園採れたての茄子を使った焼きナス
●トマトと豆腐の和風スープ
でした！
出勤したら、収穫していたナスが思ったより少なかったので二階の皆様に急きょ、収穫していただきました。
みのりのキッチンは、安全のためIHなので、焼きなすはグリルで作ります。焼く前に、ナスに菜箸を刺して穴を開けておくと火の通りが早く、蒸気と共にアクが抜けて美味しく仕上がります(^^)
鯖の竜田揚げは、エスコープで購入している骨取りの塩サバを片栗粉をつけて揚げ焼きにしてます。キャベツと共にポン酢をかけて召し上がっていただく事で、鯖はあっさりと、またドレッシングの油分カットにつながる工夫をしています♪ 先に皮を下にして、揚げ焼きにすることがポイントです！ トマトと豆腐の和風スープのレシピ紹介 生で食べるにはトマトが柔らかくなりすぎている時などにおすすめです！ ①湯を沸かし鶏がらスープの素を小さじ1入れる。（グルタミン酸✖︎イノシン酸で相性◎なので、お出汁は鶏がらスープがおすすめです） ②トマトと千切りのにんじん、豆腐をカットして入れる ③薄口醤油、塩で味を整え、あればかいわれを散らす。パセリやネギでも◎ 簡単、とてもヘルシーで、緑黄色野菜が少ないなー、という時におすすめのスープです。
2024年 7月6日（土）
◻︎▪️七夕のイキイキ脳活▪️◻︎
本日のレクリエーション担当：喜田いちえさんでした。
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七夕祭りを思い出す懐かしい時間
歌詞の内容を深掘り
皆様 それぞれで解釈が違うのも醍醐味です。
政人さん今日も絶好調
和子さんもお腹の底から大きな声が出ています。
ピンクが素敵と皆様から褒められるマユミさん
2024年 ７月５日（金）
◻︎▪️◻︎七夕飾り 天野川◻︎▪️◻︎
「懐かしいなぁ」「よく作ったなぁ」と思い出しながら
小物作り担当は、浅野さんでした。
「こうやってな伸ばすんやで」
光子さん二枚分を繋げてダイナミックに表現
「できました♫」「綺麗やねぇ〜」
2024年 ７月５日（水）
◻︎▪️◻︎炭山さんお誕生日会◻︎▪️◻︎
日頃、口にせずともお互いへの感謝の気持ちを伝える温かい時間弟子tら。
佳津子さんも思わず感極まる
一息にふっと火を消す佳津子さん
サプライズに感動される。
日頃 同じ時を過ごす皆様へあらためて感謝の言葉を伝える
皆様もお一人づつ伝える
どんどん大きく成長するピーマンの種取りを頑張る廣美さん
佳津子さんもお誕生日の興奮冷めやらぬなか
2024年 ７月５日（金）
⭐︎⭐︎⭐︎今日のみのりご飯⭐︎⭐︎⭐︎
管理栄養士の幸子です。今日のみのりご飯は、
●みのり農園とれたてピーマンとナスのキーマカレー
●みのり農園のじゃがいもとパセリを使ったポテトサラダ
●もやしのスープ
でした！٩( 'ω' )و
工程の多いポテトサラダですが、 ゆで卵は、殻を剥いたりとの手間を省くために沸騰した湯に落として茹でるだけのポーチドエッグにしました！
じゃがいもとにんじんはじゃがいもに火が通ったら水だけ捨てて火に再びかけながら潰すと余分な水分が飛んでホクホクになります！
きゅうりの代わりにみのり農園の綺麗に洗って冷凍していたパセリを、ほろほろと崩して入れました。 マヨネーズを少なめに、合わせ酢を入れるとカロリーもカットできますね！
みのりご飯では、添加物を使用しない工夫をしていますが、今日は市販のケチャップでおすすめのものをご紹介します。 原材料名は、分量の多いものから順に記載されています。トマトの次に砂糖が多いのですが、この砂糖が、ブドウ糖果糖液糖と書いてあるものは、砂糖より血糖値を急激にあげてしまうので、ここを砂糖と書いたものを選ぶと◎ キーマカレーはみのりのご利用様にも人気の定番メニューですが、材料を炒めて、純カレー粉、ケチャップ、ウスターソースで味付けするだけ失敗なしのメニューです。 材料は、ひき肉と玉ねぎのほか、旬のお野菜なんでもOK！ 今日はナスとピーマンでした。トマトやズッキーニもぴったりですね♪
2024年 7月4日（木）
◻︎▪️7月の壁面装飾〜七夕〜▪️◻︎
「遊書」で書いた願い事の短冊や織姫と彦星、コツコツ製作した笹の葉、蓮の花と金魚、朝顔。
本日のレクリエーション担当：喜田いちえさんでした。
※名前をクリックするとプロフィールが見れます。
様々な取り組みを集めて、7月が満載の壁面装飾が完成しました！٩( 'ω' )و
遂に七夕の壁面装飾が完成しました。記念写真をパシャリ
ご自身の願い事の短冊の周りに装飾
久美子さん身軽に ヒョイっと高い作業を
運動神経が出会った頃からズバねけておられます。( ´∀｀)
お互いで近くと遠くで全体のバランスを調整される
壁一面に七夕の世界が広がる
遊書で書いた願い事について語らいあう皆様
2024年 7月4日（木）
◻︎▪️7月の壁面装飾〜七夕〜▪️◻︎
皆様も満足のいくできに仕上がったとのことで満足そうでした。
レイアウトが得意な皆様
全体を見ながら 最後の微調整
七夕伝説について語らいながら
2024年 ７月３日（月）
⭐︎⭐︎⭐︎今日のみのりご飯⭐︎⭐︎⭐︎
管理栄養士の幸子です。٩( 'ω' )و
今日のみのりご飯は、
●トマト入り牛肉豆腐
●コーンとモロッコインゲンの天ぷら
●にんじんとズッキーニの天ぷら
でした！
今日も、エスコープから届いた旬の夏野菜をたっぷり使った献立となりました^_^
肉豆腐には、味付けに鶏がらスープの素を使いました！鶏がらスープの素にもイノシン酸が含まれるのでトマトの旨み成分のグルタミン酸との相乗効果で旨み成分が増えて、トマトの酸味が抑えられて美味しくなるコツです♪
コーンは今日も利用者様にお手伝いしていただきました！
3本しかなかったので、私もさせて～！とかづこさん。夕食のインゲンも一緒に下処理をお手伝いしていただきました！
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2024年 7月2日（火）
◉⚪︎◉遊書◉⚪︎◉
梅雨明けは未だですが、7月は夏の盛り…と話すと、その気分でどんどん書いてくださいました。
午前は一階の皆さんと。
本日のレクリエーション担当は、手づくり絵本作家で遊書担当の村上祐喜子さん(むらかみ ゆきこ)さんです。٩( 'ω' )و
滑らかに筆慣らし
一斉に七月
ゆっくりじっくり書かれる加茂さん
ゆっくりじっくり書かれる加茂さん
「花火よ！」とお茶目に
「花火よ！」とお茶目に
さらさらと気持ちよく10枚書かれた光子さん
夏の情景を即興で
納涼カップル！にこやかに絵で締めくくってくださいます。
2024年 7月2日（火）
◉⚪︎◉遊書◉⚪︎◉
午後からは二階の皆さんと和やかに
踊りだしそうな腕体操
筆慣らし
私の筆慣らし法
七月ウフッ
ゆったり ゆかた
「花」書きたかったの
「うなぎ食べたーい」
絵を描くと童心に戻られる久美子さん
「夏はいいわぁ〜」 和加子さんお見事です！
2024年 ７月１日
⚪︎◉⚪︎みのりカフェオープン⚪︎◉⚪︎
そして、オーダーや配膳も皆様で担当されます。「楽しかった！」
役割を通した「やりがい」と、互いの「ありがとう」が、皆様の日々の新たな彩りとなりますように。٩( 'ω' )و
みのりカフェ担当 神本さん 喜田さん 管理栄養士（幸子）
和加子さん 喫茶メニューを発表される
何に決めようかなとワクワクされているご様子
悩ましげなお二人
オーダーをしっかり記入
協力しながら盛り上がる
ミエさん ニコニコ笑顔
美味しそうに見える配置を工夫する
冗談が飛び交う
片付けもセルフサービス